中国十大绿茶排名为：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、都匀毛尖、庐山云雾。

西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

洞庭碧螺春：中国著名绿茶之一，产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

信阳毛尖：根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

黄山毛峰：干茶条索细扁、翠绿中略泛**，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。

太平猴魁：属绿茶类尖茶，是中国历史名茶，创制于1900年。太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

六安瓜片：是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。

竹叶青：竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。

安吉白茶：安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸。

都匀毛尖：都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。

庐山云雾：庐山云雾茶是汉族的传统名茶，条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。

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三尖茶的功效与作用 三尖茶的冲泡方法与禁忌

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

1、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩05公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

2、信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

3、西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

4、君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金**，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

5、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金**鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

6、武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。

7、祁门红茶

祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

8、都匀毛尖

都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

9、铁观音

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

10、六安瓜片

六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。

六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

扩展资料

十大名茶的其他说法：

1、1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

2、1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

3、2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

4、2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

-中国十大名茶

黑茶中什么品种茶最好？

天尖、贡尖、生尖在湖南省在历史上被称作三尖茶，是湖南省黑茶的佳品，天尖、贡尖、生尖茶研制起源于清乾隆年间。那时候西帮以晋祁县、曲沃茶叶公司主导的茶叶公司在购置陕引时，与江南地区坪德和号茶行的炒茶人;采摘骨玉前后左右的荼叶，细致生产加工，经徥分后做成了不一样级别的用篾篓装的高级湖南安化黑茶商品，包含骨玉前采制的芽尖和白信阳毛尖;骨玉后采制的荼叶，经筛选后做成不一样级别的商品先后为天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖等五个商品。因其质量高端，在清光绪年间(1825年前后左右)变成官府贡茶，才拥有天尖、贡尖茶之名。

茶名：三尖茶

价格行情：50-3000

茶系：黑茶

级别规范：绝品、精典、通品

荼叶特性：茶颜色黝黑光亮，有与众不同的松烟香

口感：陈韵显出，口味纯正

发展历史

天尖、贡尖、生尖茶等研制起源于清乾隆年间。那时候西帮以晋祁县、曲沃茶叶公司主导的茶叶公司在购置陕引时，与江南地区坪德和号茶行的炒茶人，采摘骨玉前后左右的荼叶，细致生产加工，经徥分后做成了不一样级别的用篾篓装的高级湖南安化黑茶商品，包含骨玉前采制的芽尖和白信阳毛尖;骨玉后采制的荼叶，经筛选后做成不一样级别的商品先后为天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖等五个商品。因其质量高端，在清光绪年间(1825年前后左右)变成官府贡茶，才拥有天尖、贡尖茶之名。天尖、贡尖以其高端质量不但是贡茶，还再加生尖，这三尖茶也变成大家货品茶。

乡尖、捆尖由于叶子粗壮伸开，在筛拣后，有待蒸软装进布袋子，两个人不断滚踩，使块状茶变成粗条或伸缩状。因为生产制造费时，成本增加，销售区价格便宜，至民国终止了乡尖和捆尖茶的生产加工制做。

清朝末年之后，芽尖、白信阳毛尖高端湖南安化黑茶散茶已不生产制造，但天尖、贡尖、生尖三尖茶仍为湖南安化黑茶中的佳品做为传统式商品生产加工制做。

在文革期内的1972年，因避讳商品中的天、贡有封建社会颜色的关键字，将三尖茶改成湘尖。

至1983年修复了天尖、贡尖、生尖茶原名字，直至2012年4月1号由安徽省技术性质量监督局施行的安徽省行业标准又通称为湘尖长(DB43/T571-2010)。

天尖、贡尖、生尖茶在历史上做为陕引主销晋陕、陕西关中一带。天尖茶具备越愈陈愈香 的特点，食用便捷，既能够泡饮，也可以煮饮，既合适清饮，亦合适制作奶茶，备受顾客喜爱，如今以生产制造天尖茶，备受顾客喜爱，如今以生产制造天尖茶、贡尖茶主导，也生产制造小量的芽尖和白信阳毛尖黑茶，市场销售早已覆盖全国全国各地。

荼叶特性

三尖茶分别是天尖茶、贡尖茶、生尖茶。天、贡、生尖生产加工技术性比较简单，原料历经筛选、风选机、拣剔、高温气蒸变软、揉捻、蛋糕烘焙、拼堆、包装等工艺流程，即是制成品。

天尖茶：

是用一级黑毛茶抑制而成，外观设计颜色乌润，内质香味芳香，味道深厚，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖茶：

是用二级黑毛茶抑制而成，外观设计颜色黑带褐，香味正宗，味道纯正，茶汤颜色稍橙**，叶底黄褐带暗。

生尖茶：

是用三级黑毛茶抑制而成。外观设计颜色黑褐，香味平平淡淡，略带焦脆，味道尚浓微涩，茶汤颜色暗褐，叶底黑褐粗老。

三尖茶的冲泡方法

茶器提前准备

茶器的配搭：

冲调黑茶宜挑选粗狂、空气的茶器。一般用薄壁紫砂茶壶、陶壶或如意杯冲调;公道杯和品茗杯则以全透明玻璃容器为宜，有利于欣赏茶汤颜色。

自来水水体：

煮茶自来水一般以山泉水、河水、纯净水、矿泉水为宜。

温度：

温度要高，一般用98度开水冲调;也能用开水润茶后，再用凉水烧开其味道更优。

茶水占比：

高端砖茶及三尖茶茶水之比1：30上下，粗老砖茶为1：20上下。

冲调方式

冲调黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗陈茶也可煮饮，每一茶常有分别的特性，只能正品黑茶才有其特殊作用。

第一步：投茶将黑茶大概15g资金投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用型杯，它能够保持茶水分离出来，更强的泡起来黑茶。

第二步：冲调按1：40上下的茶水占比开水冲调。因为黑茶较为老，因此煮茶时一定要用100摄氏之上的开水，才可以将黑茶的茶气彻底泡起来。

第三步：茶水分离出来假如用如意杯冲调黑茶，立即按瓶口按键，便可保持茶水分离出来。再将如意杯中的茶水带到杯子用立即食用就可以，也可立即用如意杯食用。

三尖茶的饮用禁忌

忌喝新式茶

新式茶储放速度快，带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物，代烃及醛类等化学物质，对人的肠胃粘膜有极强的刺激效果，易引起肠胃病。因而，黑茶类新式茶宜少喝，储放不够十几天的新式茶更应忌喝。

忌喝头遍茶

荼叶在种植与生产过程中谢遭受化肥等有害物质的环境污染，荼叶表层总会有一定的残余。因而，头遍茶有清洗功效应弃之不喝。

忌空腹喝茶

空腹喝茶可稀释液胃酸，减少消化吸收作用。另外，水消化率高，可使荼叶中欠佳成份很多入血，进而引起头昏，发慌，手脚无力等病症。

忌饭后喝茶

荼叶(以绿茶叶主导)中带有很多单宁酸，单宁酸能够与食材中的含铁产生反映，转化成无法融解的新化学物质，时间一长造成身体缺锌，乃至引起贫血症。因而，恰当的食用时间饭后一小时。

忌发高烧饮茶

荼叶中带有氨茶碱，有上升人体体温的功效，发高烧患者饮茶相当于火上加油。

溃疡病人忌饮茶

荼叶中的咖啡碱可推动胃液代谢，上升胃液浓度值，引起溃烂乃至破孔。

忌经期喝茶

月经期饮茶，非常喝浓茶，可引起或加剧经期综合症。

三尖茶的功效与作用

营养成分

三尖茶的健康保健实际效果更与众不同。三尖茶独特的加工工艺全过程中会当然发醇转化成冠突散囊菌(别名金牛)。这类黑茶里特有的冠突散囊菌，含有18种碳水化合物，450多种多样对身体有利的成份。

功效与作用

临床医学确认，三尖茶具备解油腻、治肚胀、疗拉肚子、消人体脂肪、解渴生津止渴、缓解疲劳、调理脾胃、促消化等作用，长时间食用对减少心率、血糖和血糖值，提高毛细管延展性有优良的实际效果。黑茶最明显的作用是排油和降三高，对胃肠难题有独特的防止、医治功效节。

茶叶中的矿质元素关键集中化在完善叶、茎、梗中，黑茶采制原材料较老，矿质元素成分比别的茶系高。在其中氟对防虫牙和预防老年人骨质疏松症有显著功效;硒能刺激性免疫力蛋白质及抗体的产生，提高身体对病症的抵抗能力，并对治疗冠心病，抑止肿瘤细胞的产生与发展趋势有显著效果，茶叶中硒成分可达到3864mg/Kg。

三尖茶的制作工艺

加工工艺

①原料

传统式原料是采摘骨玉后的茶，历经筛选有八十二、八十四、六十四、五十二、四十四等雨筛选筛除的茶依照其质量各自为天尖、贡尖、生尖等茶叶。以选用传统式原料、传统式生产制造制作工艺的茶叶其质量、口味为宜。

当代选用的原料：天尖以一级湖南安化黑毛茶原料主导，拼入小量二级一等黑毛茶;贡尖以二级湖南安化黑毛茶原料主导，拼入小量一级三等黑毛茶;生尖以三级湖南安化黑毛茶主导，比较粗老，大多数块状，含梗多睦。

②加工工艺

湘尖生产加工，将湖南安化黑毛茶历经筛选、拼堆、高温气蒸变软后装进篾篓卡紧定形用篾条捆包后在篾包顶部插3~五个小圆孔(加油打气针)，孔内插三根丝茅草，用以排出来篓内茶直的水、热管散热，将篾篓茶包放至自然通风干躁处凉置干躁后为之制成品。

生产流程：关键有18工序，即：选材风选机揉捻渥堆蛋糕烘焙复拦拣剔筛选梳理拼配上料计量检定汽蒸抑制定形设定通气口晾置干躁检验包装进库。

质量特点

A、天尖茶

①外观：团小块，有一定的构造力，搓散低回声区，茶条紧结扁直，颜色黝黑光亮。

②茶汤颜色：橙**。

③香味：高纯度。

④味道：深厚。

⑤叶底：黄褐夹琮棕褐，叶张比较完整，尚嫩、调匀。

⑥理化指标：水份140%(计重水份120);灰份75%;含梗量50%;非茶系参杂物05%;水浸出物230%。

B、贡尖茶

①外观：团小块，有一定的构造力，搓散低回声区，茶条紧结扁直，颜色由黑带褐。

②茶汤颜色：橙红。

③香味：尚高。

④味道：醇正。

⑤叶底：棕褐，叶张比较完整。

⑥理化指标：水份140%(计重水份120);灰份75%;含梗量60%;非茶系参杂物05%;水浸出物220%。

C、生尖茶

①外观：团小块，有一定的构造力，搓散低回声区，茶条粗大呈泥鳅鱼条，颜色黑褐。

②茶汤颜色：橙红。

③香味：正宗。

④味道：醇高僧浓。

⑤叶底：黑褐，宽敞肥厚型。

⑥理化指标：水份140%(计重水份120);灰份80%;含梗量150%;非茶系参杂物08%;水浸出物210%。

三尖茶的贮藏方式

冷冻贮存法

将水分含量在6%下列的安化黑茶干茶放进铁或木质的茶叶罐，罐口用胶带密封性好。把它放到家用冰箱内，长期性冷冻，温度维持存5℃，实际效果不错。

生石灰粉贮存法

采用干躁、封闭式的瓷器坛，置放在十燥、阴凉的地方。将安化黑茶茶叶用薄包装纸包好，扎牢，层次环排于坛的四周。再把灰袋放在茶袋正中间，放满后密封性坛口，灰袋最好是每过1～2个月换一次。那样可使安化黑茶茶叶长期存储而不霉变。

木碳取贮存法

木碳1kg装进小布袋子内，放进瓦坛或口子铁箱的底端，随后将包装好的茶叶层次排序其上，直到放满，再密封性坛口，装木碳的布袋子一般每个月应改装一次。

暖水瓶贮存法

将茶叶放进新买来的暖水瓶中，随后用白蜡密封并裹以胶带。此方法最适用家中存放茶叶。

有机化学贮存法

用偏厚的包装袋，将除氧剂固定不动在一个角上，随后封好茶叶袋，除氧剂在一二天机械能将茶叶的co2消化吸收掉，保持除氧保存，实际效果非常好。[8]

常见问题

维持储放黑茶的自然通风性优良，忌湿冷。

假如相对湿度超过60%之上时，应按时除湿或勤开启窗门自然通风，以防因气体湿冷而使黑茶长霉(开两个小时中央空调也是好方法)。

禁止与有明显臭味如漆料类、酒水、含有机化学蒸发味道类化合物储放一室。

每一年夏天太阳温度明显时，置茶在通风孔上晾干3～七天，留意防止太阳照射。

发展历史

渊源

盛于汉唐安化产茶地最开始的历史时间记述是在唐代，也是权威专家推论，长沙市马王堆汉墓出土文物的茶叶来源于安化，安化产茶地历史时间则是2300很多年前的汉朝。856年，唐朝杨晔《膳夫经手录》记述的渠江薄片茶，运销湖北江陵、武汉一带，进北京长安，它是最开始纪录安化茶叶的历史时间古书。

延于五代及宋

安化和新化早在汉朝即属长沙市府辖制，还称梅山，有上梅山和下梅山之分。翟守素开梅山以后，宋熙宁五年(1072年)再开梅山置安化县，取归安德化之义，依然归属于潭州。宋朝启疆之初，安化茶叶悬崖水畔，不种自身，唯茶甲诸州县。五代毛文锡《茶谱》还是记述：潭邵中间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽其形如铁，烹之无滓也。又载：渠江薄片，一斤八十枚，其形如铁。渠江薄片茶就是初期的安化黑茶。南宋时期，淳熙二年(1175年)，以黎猛将、赖文政为先，建立两只茶叶公司军贩运安化黑茶，各队三四千人。

四保贡于明

洪武二十四年(1391年)起，明代采购的贡茶中，安化年贡芽茶22斤，每一年骨玉前，在立交桥、仙溪、九渡水、龙溪等四保由县委书记监管采制，世称四保贡茶。

明嘉靖三年(1524年)，历史资料记述：商茶低伪，悉征黑茶乡民一大半以茶为业，邑土产推此第一。它是黑茶一词初次见诸文本，是安化黑茶之名的来历。另外也表明在1524年之前，安化已刚开始很多生产制造黑茶。

万厉二十三年(1595年)，御史李楠以安化茶(私茶)防碍茶法马政为由，上奏禁运，御史徐娇另外奏称：汉川茶少而偏高，湖南茶多而值下，湖南省之旅，随顺汉中市。汉茶味甘而薄，湖茶味烦扰酥酪为宜。最后户部判决，函告皇上准许：大西北引茶，以川主导，湖南省辅助。此后安化黑茶宣布列入官茶，慢慢替代川茶主销大西北。

兴盛于清朝晚期

明末清初，晋商文化与安化茶友相互开拓了以安化为起始点至中俄边境恰克图的千万里茶路，是一条纵贯中国、联接亚欧，可与古丝绸之路匹敌的国际商贸大路。明末清初，安化县展现茶叶市场斯为最，人烟海峡两岸稠的热闹景色。

发展趋势于当今

民国，非常是中国抗战阶段，安化黑茶因其边需之盛而不仅，依然根据各种各样的渠道运到边境。1939年，中国黑茶基础理论鼻祖彭先泽在安化研发黑砖茶取得成功，安化问世了中国第一片黑砖茶，接着安化1953年研发了安徽省第一片茯砖茶，1958年研发了中国第一预告片砖茶，安化从而变成中国黑茶普洱散茶的摇蓝。

2008年，千两茶制做手艺被纳入第二批国家级别非物质文化财产名册;2012年安化黑茶被国家质检总局纳入国家地理标志产品商品维护文件目录;2013年，安化黑茶被国家国家工商局评定为中国著名商标。

什么茶叶最好喝排行榜

1 三尖茶包括天尖、贡尖和生尖。这些不同级别的茶叶由不同等级的黑毛茶制成。天尖味道浓厚，贡尖味道醇和，而生尖则带有一点涩味。

2 茯砖茶以陕西咸阳为产地，外观紧结，色泽呈黑褐色，金花（即霉菌）生长旺盛，口感醇厚持久。其压制过程包括原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥和成品包装。

3 花砖茶，古称“花卷”，因其每卷重合老秤1000两而得名“千两茶”。这种茶包装独特，色泽黑润，味道醇厚，带有淡淡的蓼叶、竹黄和糯米香味。存放时间越长，品质越优。

4 黑砖茶，又称安化黑茶，源于湖南安化。历史上，它是通过丝绸之路运往欧亚大陆的主要商品之一。黑砖茶条索卷曲如泥鳅，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，带有松烟香。

5 青砖茶，又称湖北黑茶，拥有独特的自然茶香，这是其他普通黑茶和普洱茶所不具备的。它由老青茶制成，经蒸汽高温压制，汤色澄红清亮，味道纯正，回甘悠长。

6 六堡茶是广西梧州的著名黑茶，生产历史已有上千年。六堡茶是特种黑茶，以其独特的香味而珍贵，色泽乌黑，具有红、浓、醇、陈四大特点。

黑茶是中国独有的茶类，具有多种保健功效，如助消化、解油腻、降脂减肥、抗氧化抗衰老、降血压血糖、杀菌消炎等。我国各种黑茶种类繁多，各具特色，都是特种名茶。

黄花云尖属于什么茶

最好喝的茶叶排行榜：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰等。

1、碧螺春

碧螺春，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”，至今已有1000多年历史。碧螺春在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“工夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩05公斤干茶需要茶芽6-7万个。

2、信阳毛尖

中国十大名茶排名第二位，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，被誉为“绿茶之王”。产于信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

3、西湖龙井

西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井，属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。

4、君山银针

君山银针属于黄茶，形细如针，故名君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金**，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

5、黄山毛峰

黄山毛峰属于绿茶，产于安徽省黄山一带，又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金**鱼叶。

-黄山毛峰

黄花云尖是一种绿茶类名茶，诞生于中国80年代的宁国市黄花山地区。这款茶叶以其独特的魅力在1985年的全国名茶评比中脱颖而出，赢得了众人的青睐，成为了中国茶文化中的一颗璀璨明珠。

黄花云尖的独特之处在于其制作工艺和品质。它由著名茶学专家陈椽教授亲自指导，融合多种名茶的优点，形成了其独特的外形特征：茶叶条索挺直，色泽翠绿，毫尖明显，大小均匀。冲泡后，花香浓郁且持久，滋味醇厚回甘，汤色淡绿清澈，叶底嫩绿肥厚。制作过程中，对鲜叶的采摘和工艺要求极高，包括杀青、做形等多道工序，确保了其卓越的品质。

黄花云尖不仅在口感上享有盛誉，其保健功效也值得一提。它含有咖啡碱，能提神醒脑，增强思维活力。茶叶中的儿茶素和茶多酚具有抗菌消炎作用，对维护肠道健康大有裨益。此外，黄花云尖还有助于消化，通过提高胃液分泌和促进肠胃蠕动，帮助消化油腻食物。其丰富的茶多酚和维生素E有延缓衰老的功效，对身体的抗氧化有着显著效果。黄花云尖还含有对牙齿有益的氟和多酚，有助于防止龋齿和清新口气。

最后，黄花云尖茶能够帮助缓解压力，通过抗氧化剂和维生素C的作用，以及咖啡碱对身体的提振作用，使人迅速从疲劳中恢复。总的来说，黄花云尖是一款集观赏与保健于一体的优质绿茶，常饮对身体的健康大有裨益，值得品鉴。